モデルをしていた母親の影響のもと、3歳よりモデルとしてデビュー。
以来、ファッション誌や広告、CMなどで幅広く活躍。フレッシュな笑顔と明るいキャラクターで、クイズ番組やバラエティなどにも多数出演。
TBS系｢王様のブランチ｣では、ブランチリポーターとしては歴代最長の5年2ヶ月間レギュラーを務め、男女を問わず幅広い層から人気を集めた。 その後も、NHK連続テレビ小説へのドラマ出演、映画、舞台、雑誌、ラジオなど多方面で活躍。 フレンドリーでキュートなキャラクターに加え、書道4段、ピアノ歴10年、マラソンを趣味に持つ多才ぶりも発揮。現在はTBS系「世界ふしぎ発見！」ミステリーハンター、TBS系「カイモノラボ」、BS11「Ｌｅａｄｅｒ＆Ｒｅｎｏｖａｔｉｏｎ賢者の選択」のレギュラーＭＣとして出演。2009年11月15日、1st写真集「Pure White」（ワニブックス）発売。同年12月18日にはDVD「Milky white」（イーネット・フロンティア)発売。
公式ブログ「白石みきの喜怒哀楽ちゃん日記 Ver 2.0」→http://ameblo.jp/shiraishi-miki/



2003.11〜2008.12 TBS「王様のブランチ」レギュラー
2003.11〜2004.10 TBS「王様のお夜食」レギュラー
2004.6.20 TBS「オレンジデイズ」
2004.8.6 TBS「世界の中心で、愛をさけぶ」
2005.8.2 日本テレビ「踊る！さんま御殿！！」
2006.8.14 読売テレビ「芸恋リアル」
2006.10〜2007.3 テレビ東京「うぇぶたま」レギュラー
2006.11 読売テレビ「ダウンタウンDX」
2006.12.12
2007.5.30		 フジテレビ「クイズ！ヘキサゴンⅡ」
2007.5.19,7.7 日本テレビ「天才！志村どうぶつ園」
2007.6.19 テレビ東京「元祖でぶや」
2008.9.30 日本テレビ「おとなの学力検定
スペシャル小学校教科書クイズ！」
2008.1.1 日本テレビ「大笑点」
2008.1.19 フジテレビ「脳内エステIQサプリ」
2008.3.9 日本テレビ
「行列のできる法律相談所」
2008.5.6 フジテレビ
「一攫千金！日本ルー列島」
2008.5〜9 NHK連続テレビ小説「瞳」
2008.10.6〜23 NHK教育「まる得マガジン
〜簡単ルールで大人の字を書く〜」
2009.4 テレビ朝日「easy sports」
2009.4〜6 日本テレビ系連続ドラマ
「ザ・クイズショウ」小山希役
2009.10 WOWOWミッドナイトドラマ
「借王〜銭の達人〜」
2009.9〜 TBS系「世界ふしぎ発見！」
ミステリーハンター
2009.11〜 TBS系
「侍チュート!」
2010.1 TOKYO MX
「TAXMEN」第2話　愛沢妙子役
2010.12.10 フジテレビ系スペシャルドラマ
「弁護士　朝吹里矢子－古都・稚い証言にゆらぐ老舗－」
2011.4〜 TBS系「カイモノラボ」
レギュラー司会
2011.5〜 BS11
「Leader&Renovation賢者の選択」レギュラー司会
2011.8.2 NHK-BSプレミアム「美の壺」
納涼！日本の夏スペシャル“住”
  その他多数


2005.4〜9 白石みきのハッピー・ウェーブ
2005.10〜2006.3 白石みきのハッピー・ガーデン
2011.8〜 ＴＦＭ　毎週月曜
「JOGRIS RUN GIRLS」



学研「ピチレモン」専属モデル
「JJ bis」専属モデル
「週刊ヤングジャンプ」表紙
「With」
「seventeen」
「ランニングスタイル」
その他多数



2009.11.15 1st写真集「Pure White」
(ワニブックス)　発売
2009.12.18 DVD「Milky white」
（イーネット・フロンティア)　発売



2011.1〜 中日新聞「ふらっ人」
“みきのトラベルトーク”



2001公開 FROG RIVER
2007.9.15公開 東映「包帯クラブ」
2010.6.19公開 東映「ソフトボーイ」



2007.2.7〜2.18 「月の子供」　作・演出：秦建日子
本多劇場



2006.3〜11 「ネオパワー・レオネットTV」
レギュラー
2007.10〜2008.12 AmebaStudio
「記念日工房」レギュラー



「IKKO&白石みきMISTYトークショー」
「designing talk live」



2007.9〜 アクサ損害保険
「アクサダイレクト」